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如何挑选粉丝

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-12-26     浏览次数:    

  1.颜色:白色光润、阳光照射下,晶莹剔透。
  2.柔软:新做出来的粉丝晾干后,十分柔软,韧劲很足,很难拉断。
  3.脆:存放6-8个月后,经过一个冬春天风干后,粉丝十分脆,如新买的茶散,用手轻轻一捏就碎。
  4.筋道:——有嚼劲、口感爽滑。
  5.干嚼:有红薯淡淡的味道。
  6.闻气味:纯山芋粉丝,有淡淡的酸浆味(没做过粉丝的人可能说是臭味,反正问道不好闻)但不管你放入冷热水中浸泡,都不会有味道。差的或者代胶的粉丝什么味道也没有,但只要下冷热水浸泡,味道会和这相反。
  7.用火烧:纯手工粉丝烧后起泡。
  8.不用水泡直接下锅,2-5分钟就可以吃。

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